蛔虫卵云朵的味道,法式梳乎厘(舒芙蕾)-波丝蒂西点培训

2015年06月11日 | tags | views 32
云朵的味道德尔塔高达,法式梳乎厘(舒芙蕾)-波丝蒂西点培训

梳乎厘即是舒芙蕾秘鲁巨人蜈蚣 ,只是音译不同,冷雨萱经典的法式甜品正子时是几点,口感绵密,入口即化,非常值得一试,这是两份~三份的量,要看烤碗大小
主料高筋面粉18g黄油21g鸡蛋2颗牛奶105g细砂糖35g云朵的味道,法式梳乎厘的做法步骤

1.黄油抹在杯子上,倒入细砂糖,转一圈,倒出,让细砂糖薄薄一层沾到杯子上万振涛,放到一边备用

2.黄油18g融化以后筛入高筋面粉18g,(黄油可以微波10几秒,融化即可)

3.牛奶105g加入20克白砂糖煮开,倒入黄油面粉糊中,一边倒一边搅拌深夜追女记,

4.搅拌成均匀液体

5.液体过筛,

6.放入小奶锅中小火煮翡翠虎,一边煮一边搅拌,

7.慢慢煮到这种粘稠状态寒门闺秀,关火超合金曲,放在一般晾凉俺不是庸医,
8.烤箱预热190度,这这里提醒大家提前预热,尤其是大烤箱,预热较慢微针毁容,

9.鸡蛋两颗,蛋黄蛋白分开,蛋白放进无水无油的盆中,蛋黄等面糊放凉了之后放入面糊恼春风,

10.搅拌均匀,

11.将蛋白放入无水无油盆中,打发逃出恶魔岛,分三次加入15g白砂糖,每次5g

12.打发到干性发泡,

13.蛋黄糊中分三次放入蛋白,翻拌均匀,像戚风的做法一样艾维尼沃,

14.分别倒入烤碗中菏泽古沉船,八九分满,准备进烤箱

15.190度16分钟,

16.撒上奶粉,或者糖霜,出炉之后要尽快食用,梳乎厘很容易塌陷,拍照什么的一定要快快快快快。计桥。。蛔虫卵
小贴士
梳乎厘必须做好之后很快食用陆冬雨 ,一两分钟就会慢慢塌陷,这也许是它的魅力所在真命小和尚!